Se afișează postările cu eticheta bucatarie. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta bucatarie. Afișați toate postările

marți, iulie 27

mancaruri ciudate

Escamoles - un preparat din viermi si oua de insecte.

Casu Marzu- se pregateste din lapte de vaca si incredibil dar adevarat, oua de musca.

Balut - un preparat culinar pe baza de oua de rata. Aceste oua sunt fierte dupa ce sunt clocite si puiul exista deja in interior.
Fugu- un preparat din peste care daca nu este pregatit cum trebuie de catre bucatar poate fi mortal pentru cel care il consuma,din cauza unei substante otravitoare care poate sa ucida. Foarte putine persoane stiu sa gateasca si sincer, oare cine isi risca viata pentru a manca un peste?

Pepeni cu usturoi- daca pepenele nu este suficient poti incerca sa adaugi si nsite usturoi.

Testiculele de miel sunt de asemenea un preparat foarte apreciat

Vin cu pui de hamster- este foarte apreciat in Coreea de Sud. Acest vin are in sticla un pui de hamster, se pare ca acesta ajuta la fermentarea vinului.

Tarantule pane- se fac ca snitelele.Se baga mai intai intr-un aluat cu ou si lapte si fainas i apoi direct in ulei incins.

Caracatita pe bat - se mananca vie si trebuie infasurata cum trebuie pe bat  ca sa se tina de el si se inghite direct. Daca nu e infasurata bine pe bat  te poate sufoca

Tot din categoria bauturilor face parte si inima de cobra in lichior.

Durian- un desert delicios, insa cu o singura “problema” : miroase a cadavru !

Sorici invelit in ciocolata - o prajitura delicioasa dupa gusturile unora

In Asia, se mai poate consuma si creier de maimuta.
 

dilema

in afara de fiert sau copt cum pana mea mai fac eu porumbul??

luni, iunie 7

cancer la pachet

E-123,
E-131,
E-142,
E-210,
E-211,
E-212,
E-213,
E-214,
E-215,
E-216,
E-217,
E-330

E-uri periculoase: E-102, E-120, E-124, E-153, E-220, E-221, E-222, E-223, E-224, E-226, E-230, E-232, E-233, E-250, E-251, E-252, E-311, E-312, E-407, E-450 E-102 - tartrazina, colorant, galben artificial, poate provoca alergii, periculos. Se gaseste intr-o gama larga de alimente, de la produse de patiserie pina la bauturi racoritoare si spirtoase.
E-120 - acidul carminic, colorant rosu natural de origine animala (se obtine dintr-o specie de insecta), periculos. Se gaseste mai ales in bauturi spirtoase
E-123 - amarant - colorant rosu artificial - foarte cancerigen. Se gaseste in bauturi spirtoase. In SUA a fost interzis.
E-124 - colorant artificial - rosu ponceau, periculos, poate provoca alergii. Se foloseste in bauturi.
E-131 - colorant artificial - albastru, foarte cancerigen. Se foloseste in bauturile spirtoase si in prajituri.
E-142 - colorant artificial - verde - foarte cancerigen. Se foloseste la bauturi
E-153 - carbunele vegetal, poate provoca tulburari gastrice.
E-210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217 - conservanti cancerigeni. Se gasesc intr-o gama extrem de larga de alimente, de la conserve, muraturi, dulceturi, pina la biscuiti.
E-220, 221, 222, 223, 224, 226 - conservanti artificiali, periculosi. Se gasesc in toate produsele, in vinurile albe si chiar in fructele uscate.
E-230 - conservant artificial. Cu acest conservant sint tratate fructele. Recent au fost trecute in UE de la aditivi la pesticide si interzise.
E-233 - conservant artificial, interzis in UE.
E - 239 - conservant artificial, cancerigen, este folosit in unele cosmetice

miercuri, aprilie 14

Amintiri

Apropo de ce a zis Jinx, eu nu pot să înţeleg cum pot alţii să arunce sâmburi de piersică (sau caisă, mă rog) pe geamul maşinii care goneşte cu  peste 100 la oră! Ştii ce mişto e să conduci tu liniştit, pe drum drept şi fără radare şi să te pocnească un sâmbure de fruct bine copt şi zemuit în parbriz? Zici că sigur ai lovit o vrabie sau ceva... Mă bucur că Radu nu a avut inspiraţia să tragă de volan stânga(tir)- dreapta(şanţ) că atunci să vezi distracţie...

marți, aprilie 6

obiceiuri la masa

În Tanzania nu e politicos să ajungi la timp la masă. E de preferat să întârzii 15-30 de minute. Dacă mănânci aşezat pe covor e nepoliticos să stai cu tălpile la vedere. Cel mai vârstnic bărbat de la masă este servit primul, iar gazda va mânca ultima. Nu e politicos să miroşi mâncarea.
Nasoala asta cu mirositul. Parte din gustul pe care îl simţim atunci când mâncam este dat şi de miros. In privinţa întârziatului, ştiu eu pe cineva pt care nici juma de zi nu e de ajuns.

În Afganistan oaspeţii sunt aşezaţi cel mai departe de uşă. Aceştia vor fi serviţi primii cu mâncare şi trebuie să mănânce cel mai mult, în timp ce gazdele vor manca ultimele şi mai puţin. Gazdele vor trebui să întrebe de cel puţin trei ori dacă oaspeţii mai doresc o porţie, iar aceştia din urmă trebuie să refuze tot de cel puţin trei ori.
Dacă se întâmplă ca cineva să scape pâine pe jos, aceasta trebuie ridicată de jos, sărutată şi apoi aşezată în altă parte.

În China este nevoie să stiţi să ţineţi corect beţişoarele. De asemenea, atunci când nu sunt folosite beţişoarele trebuie perfect alianiate pe masă, unul lângă celălalt. În caz contrar, semnifică faptul că veţi fi aşezat neadecvat în sicriu. Nu îndreptaţi niciodată beţişoarele către un comesean! Acest gest este considerat o insultă gravă.

Eu sunt tare curioasa cine, dintre cei care ma aşează în sicriu, sta la masa cu mine de fiecare data?

Dacă luaţi masa în Japonia, trebuie să aşteptaţi invitaţia gazdei de trei ori înainte de a vă apuca să mâncaţi. Tăieţeii trebuie "sorbiţi". Japonezii susţin că inhalarea aerului în timp ce mâncaţi tăieţeii le îmbunătăţeşte gustul. În restaurantele japoneze nu se lasă bacşiş.

articolul integral aici.

miercuri, martie 31

legenda iepurasului de Paste!

Tradiţia iepuraşului de Paste este un ritual păgân, care nu are nicio legătură cu sărbătoarea Morţii şi Învierii lui Iisus Hristos. In realitate, iepuraşul reprezinta simbolul fertilităţii şi al naturii care se trezeşte la viata odată cu venirea primăverii.
Legenda iepuraşului, ca un simbol al Pastelui a fost pentru prima data menţionată în Germania, avându-şi originea probabil în tradiţia populara precreştină. Primii care au făcut dulciuri în forma de iepuraşi au fost germanii, iar primele astfel de dulciuri inventate erau făcute din coca şi zahar.
Ca şi Mos Crăciun, si iepuraşul de Paste, sau “Oschter Haws” cum mai este numit, este aşteptat de copiii de toate vârstele cu mare bucurie şi emoţie, fiind considerat una dintre marile plăceri ale copilăriei. Se spune ca dacă copiii au fost cuminţi de-a lungul anului, iepuraşul darnic le va aduce în ziua de Paste oua de ciocolata, iepuraşi de ciocolata şi multe alte dulciuri numai de el făcute.
Tradiţia spune ca cei mici trebuie sa construiască un cuib sau un coşuleţ într-un loc ferit de privirile celor mari undeva în casa sau în gradina, în care iepuraşul sa depună darurile bine-meritate de către copiii cuminţi.
Unele povesti amintesc ca sărbătoarea Pastelui  şi-a luat numele de la zeiţa Anglo- Saxona Eostre, care avea ca animal de companie un iepure. Este impresionant, dar acest iepuraş al zeiţei Eostre a făcut primul ou colorat. Pornind de la aceasta legenda, americanii au inventat jocul “ascunsului ouălor” şi “vânătoarea de oua”.
Fiecare popor are o alta viziune referitor la iepuraş, dar pana la urma el este doar un mit care nu trebuie uitat, mai ales de către copii.
In zilele noastre, simbolul iepuraşului a fost întinat, transformându-se într-un lucru comercial, aproape într-o industrie. In apropierea sărbătorilor Pascale, magazinele sunt pline pana la refuz de iepuraşi de plus şi de jucărie, de ciocolata şi diferite dulciuri în forma de iepuraş, care se vând ca pe banda rulanta.

duminică, martie 21

hrana pisicii

Pisoii nou-nascutiIn general, in primele 3 saptamani de viata, pisoii se vor hrani in totalitate cu laptele matern, nefiind necesara suplimentarea acestuia. Exista situatii insa cand, din cauza numarului mare de pisoi fatati sau o stare patologica a mamei care determina o secretie insuficienta de lapte, sa fim nevoiti sa alimentam pisoii cu lapte artificial special destinat acestora.
De la varsta de 3 saptamani, curba lactatiei incepe sa prezinte descrestere, iar nevoile pisoilor sporesc, astfel incat acestia manifesta interes tot mai mare pentru hrana provenita din surse externe.
Hrana complementara are la baza laptele de vaca, in care se va introduce suc de carne, galbenus de ou, calciu sub forma fosfatului dicalcic si vitamine. Volumul si consistenta ratiei cresc treptat, pentru a face fata cerintelor mereu crescand ale pisoilor.
In functie de momentul in care se trece la alaptarea artificiala, numarul meselor scade de la 8 pe zi (fatare), la 6, 4 si 2 mese, in fiecare saptamana eliminandu-se cate o masa, pana la intarcare.
Intarcarea se poate face incepand cu varsta de 8 saptamani, daca pisoii au realizat o masa corporala corespunzatoare varstei.
Pisica tanara
Deoarece tineretul felin are capacitatea stomacului redusa, este necesar ca ratia zilnica sa fie impartita in 4-5 mese pe zi, asigurand astfel atat digestia completa hranei cat si un tranzit digestiv normal.
Pisica adulta
Cand ajung la varsta maturitatii, pisicile este bine sa fie hranite de 2 ori pe zi, dimineata si seara, desi unii proprietari aleg varianta hranirii la discretie prin prezenta hranei in castron pe toata durata zilei. Exista pisici care isi autoregleaza cantitatea de mancare pe care trebuie sa o consume, insa exista si exemplare gurmande care mananca mai mult decat le este necesar. De aceea eu nu recomand cea de-a doua varianta, deoarece prin acest mod de hranire ar putea aparea starea de obezitate cu implicatii patogenetice de nedorit.
La pisica gestanta si in special la cea in lactatie, necesarul energetic este mai ridicat. Numarul de mese va trebui crescut pana la 4-5. Pentru femela in lactatie, cantitatea de hrana se va mari progresiv pana in cea de-a sasea saptamana (cand ar trebui sa aiba loc intarcarea) cu de 2-3 ori fata de pisica care nu alapteaza.
Hrana neconsumata nu se va lasa in castron (la temperatura camerei) deoarece se poate altera si poate crea ulterior afectiuni digestive pisicii care o consuma.
Exista si pisici “mofturoase” care refuza hrana in momentul administrarii. In acest caz se poate lasa pisica sa “flamanzeasca” o zi, efectul fiind benefic pentru organism, in conditiile in care acest lucru se produce de cel mult 2 ori pe luna. Daca lipsa poftei de mancare este asociata cu voma, diaree, stare de abatere sau febrila, pisica trebuie consultata de catre medicul veterinar in cel mai scurt timp posibil.
Alimentatia pisicilor batrane
Scaderea activitatilor fizice si reducerea intensitatii functionale a organismului duce la scaderea nevoii energetice a acestuia cu cca 20-25%. Prin urmare, cantitatea de hrana va trebui redusa, iar valoarea energetica oferita de aceasta va trebui sa fie mai mica, pentru a putea mentine pisica intr-o forma fizica optima.
Ratia va trebui imbogatita cu morcovi si legume verzi, care au continut redus energetic, insa contin un procent ridicat de fibre si au un rol benefic asupra tranzitului intestinal.
Alimente indicate in alimentatia pisicii:
• carne de pasare, vita, iepure, miel – cruda/fiarta;
• ficat de pasare, vita – crud/fiert;
• peste crud sau fiert;
• ou fiert;
• branza de vaci;
• iaurt, lapte diluat si in cantitati reduse (laptele de vaca poate fi greu digerabil pentru pisica si acest lucru este demonstrate de aparitia scaunelor moi).
Alimente contraindicate in alimentatia pisicii:
• carne de porc;
• carne de vanat cruda;
• peste marinat, afumat, conservat;
• mezeluri, afumaturi (carnati, sunca, slanina, kaizer, parizer, salam etc.);
• carne prajita, condimentata;
• ceapa, cartofi;
• sosuri, rantasuri;
• tocanite;
• muraturi;
• ciocolata, produse care contin cacao;
• nuci, arahide, fistic.
De retinut este faptul ca proteinele (formate din aminoacizi) reprezinta cea mai importanta parte a dietei pisicilor. Din cauza faptului ca enzima care transforma cisteina in taurina este foarte putin activa la pisici, este indicata suplimentarea ratiei zilnice a pisicilor cu acest aminoacid. De asemenea, sinteza niacinei din triptofan nu este posibila la pisica, asa cum se intampla la caini, ceea ce duce de asemenea la necesitatea suplimentarii acestuia.
Hrana industriala este o hrana completa, echilibrata, existenta atat sub forma umeda, cat si uscata. Este foarte important sa i se asigure in permanenta apa proaspata unei pisici hranite exclusiv cu mancare industriala uscata. Aceasta prezinta avantajul ca se poate adapta usor la necesitatile din toate etapele vietii pisicii si constituie un adjuvant in cazul unor afectiuni de tip cronic (diabet, insuficienta renala si hepatica, urolitiaza, constipatie, obezitate).
Pe langa cele mentionate mai sus,aceasta hrana are avantajul ca nu contine gluten, principalul alergen ce se gaseste in hrana clasica a pisicilor, si care poate da nastere la .
Pentru a asigura o nutritie completa, fara a ne pune mereu intrebarea daca ceea ce ii oferim animalului nostru de companie satisface necesitatatile sale nutritive, recomand hranirea cu hrana industriala, iar din cadrul acesteia este de preferat cea superpremium.

vineri, martie 19

de la eva citire...

Covor perfect curat


Iti cureti cu regularitate covorul, dar conteaza si cum faci asta. Specialistii doityourself.com ne sfatuiesc sa evitam sampoanele pentru covoare, care pot fi de fapt adevarati magneti pentru murdarie si praf. Este ca si cum te-ai spala pe cap cu mult sampon, dar fara sa te clatesti.

Samponul nu este indepartat, iar pe fibrele covorului raman reziduri lipicioare, care atrag apoi si mai multe impuritati. Foloseste in locul acestuia o pudra pentru curatat covoare, care se presara pe covorul aspirat, se lasa sa actioneze o jumatate de ora, apoi se aspira iar.

Particulele speciale de pudra absorb murdaria si mirosul, fara sa fie necesara folosirea apei. Poti folosi o astfel de pudra si pentru canapele sau alte materiale textile pe care nu le poti spala. Se numeste "spalare uscata" si este o metoda folosita adesea in curatatoriile profesionale.

Fara pete!


Daca ai probleme cu petele de mancare foarte incapatanate, fie ca sunt pe covoare sau pe oricare alta suprafata textila din casa, ai la indemana o solutie neconventionala. Foloseste un spray pentru curatarea franelor la masini.

Aplica putina solutie pe o bucata de carpa si tamponeaza pata. Clateste apoi cu apa si sapun. Spray-ul pentru curatarea franelor contine aceleasi substante folosite in curatatorii pentru a indeparta, fara apa, petele de pe haine. Nu turna sau nu pulveriza solutia direct pe pata si inainte de a o folosi, incearca pe un colt ascuns.

Baie stralucitoare


Cand vine vorba de curatenia in baie, depozitele de calcar sunt cele care ne dau batai de cap. Urmele de pe faianta si de pe obiectele din sticla sunt cauzate de calcarul ramas in urma evaporarii apei ce se condenseaza pe suprafete. Chiar daca le cureti, la prima baie sau dus sunt la loc.

Pentru a-ti usura munca si a preveni aparitia unor astfel de pete, foloseste ceara sau silicon pentru masini, pe care sa il aplici in cantitate mica si apoi lustruiesti cu o carpa uscata. Astfel apa nu va mai ramane pe suprafete si deci nici urmele de calcar. Nu folosi ceara sau silicon pe podeaua din baie, pentru ca va deveni foarte alunecoasa!

Bucatarie luna!


Indeparteaza majoritatea petelor incapatanate din bucatarie cu un amestec de apa si apa oxigenata, in parti egale. Toarna pe pata si lasa sa actioneze 30 de minute. Apoi freaca pata, daca mai este necesar, cu putin bicarbonat de sodiu. O alta solutie neconventionala pentru petele care "refuza" sa dispara cu produsele obisnuite de curatat este crema pentru barbierit, pe care o aplici pe pete, lasi sa actioneze apoi clatesti.

Adio mirosuri neplacute din frigider!


Mirosul neplacut din frigider, chiar daca acesta este curat, sunt cauzate de particulele de mancare ascunse in spatiile foarte mici. Curata printre pliurile de cauciuc ale usilor si desfunda regulat gaura de scurgere de pe peretele din spate al frigiderului. Foloseste apoi un amestec de apa, otet si bicarbonat de sodiu cu care sa stergi toate suporturile si toti peretii frigiderului. Amesteca un sfert de ceasca cu otet si una sau doua linguri de bicarbonat pentru un litru de apa.

vineri, martie 6

si ce, io nu stiu sa fac gogosi?

aseara aveam pofta de gogosi... si m-a lovit geniala idee... si ce, io nu stiu sa fac gogosi?... adevarul e ca nu am mai facut niciodata gogosi... deci... cautat reteta pe net... sunat mama, intrebat: de ce nu pot sa folosesc eu praf de copt in loc de drojdie? raspuns: n-am facut niciodata cu praf de copt dar tu poti sa incerci. am cantarit eu care erau sansele sa-mi iasa o reteta facuta prima data daca inlocuiesc ingredientul principal... rezultat= 0... prin urmare, du-te la magazin injurand de tot neamul (ploua si in fata magazinului se face mlastina cand ploua)... in fine, acum avea drojdie, si adidasi plini de noroi, si ma apuc de gogosi... in reteta scria:"faceti un aluat elastic care nu se lipeste de mana" rezultat= un aluat foarte elastic care s-a lipit de mana, nas, urechi, par, pantaloni si masa... asta e, nu se poate sa iasa toate din prina, si am adaugat faina... slava domnului nu s-a mai lipit, si l-am lasat sa creasca... dupa ce a crescut si-a recapatat lipiciul... am pudrat masa cu juma de pachet de faina(sa fiu eu sigura ca nu se mai lipeste)... in reteta:"intindeti o foaie de 2 cm grosime"... baga-mi-as, n-am sucitor... idee: foloseste un pahar... rezultat: faina peste tot dar aluatul avea o grosime excelenta... in fine, bucataria arata ca dupa razboi dar gogosile minunat...
Avertisment: se prajesc extrem de repede in baie de ulei. daca sunt negre inseamna ca sunt arse chiar daca nu ai reusit sa le intorci, daca sunt crem, sunt nefacute... culoarea tre sa fie just right...